CO2-Rechner

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Tool "CO2-Rechner". Berechnung des CO2-Gehaltes im Bier.


Arbeitsweise:

Erfassen Sie im Rahmen einer CO2-Messung den gemessenen Druck und die gemessene Temperatur und lesen Sie den CO2-Gehalt in einer Einheit Ihrer Wahl ab.



Tool "CO2-Bedarf-zapfen". Berechnung des CO2-Bedarfs beim zapfen (ab Version 2.4.3).


Arbeitsweise:

Erfassen Sie das Volumen des Behälters(Fass) und den angenommenen mittleren Zapfdruck und lesen Sie den CO2-Bedarf in einer Einheit Ihrer Wahl ab.


Anmerkung :

Die Berechnung des CO2-Bedarfs beim zapfen beruht im Kern auf den Aussagen des italienische Physikers "Amadeo Avogadro" und auf den Gasgesetzen nach "William Henry". Beide Herren beschreiben ihre gefundenen Gesetzmäßigkeiten entlang von "idealen Gasen". Um es kurz zu machen: CO2 ist kein ideales Gas und es stellt sich die Frage, ob die gefundenen Gesetzmäßigkeiten der beiden o.g. Herren trotzdem zur Anwendung gelangen dürfen. Die Antwort ist ja.

Beim "zapfen" haben wir es aus Sicht der Physik mit moderaten Temperaturen und Drücken zu tun und die Abweichungen des CO2-Gases  zu einem idealen Gas, sind aus unserer Sicht der Dinge, ebenfalls als moderat zu bezeichnen(u.a. dissoziieren nur etwa 0,2%  des CO2-Gases im Wasser zur Kohlensäure).

Damit weicht der berechnete Ergebniswert zwar von der reinen Theorie ab, ist aber für unsere Zwecke trotzdem zu gebrauchen, da es auf +/- 2 g nicht wirklich ankommt. Ohnehin sind zum reinen Rechenwert noch ein paar Verluste hinzuzurechnen(durch An- und Abstechen des Fasses, Regelverluste, ... usw.).




Siehe auch: Extrakte und Vergärungsgrade

Siehe auch: Die Stammwürze im Detail

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