Gärung/Lagerung

Erfassungs- und Ergebnisbereich Gärung und Lagerung

Die Ansicht ist in fünf Teilbereiche gegliedert:

1. in die Grafik oder in das Liniendiagramm für den Gärverlauf
2. in den Editor für den Gärverlauf
3. in den Editor für Kommentare und für Hinweise in der Grafik
4. in die Eingabemaske für Angaben zum Hefeeinsatz und dem Vergärungsgrad( Ab Version 2.0.4. sind Hefestammsätze verfügbar)
5. in die Eingabemaske für das Laden und das Speichern von Vorlagen/Templates

Wichtige Details zum Gärverlauf

Der Gärverlauf wird entlang seiner Zeitachse in Stunden und mit den Prozessparametern

• Temperatur
• Es[%mas] oder Spindelwert
• Druck

beschrieben und folgt so in weiten Teilen den Angaben auf einem klassischen Gärdiagramm. Die Angabe von Gärnebenprodukten nebst grafischem Verlauf ist z.Z. nicht vorgesehen, kann aber bei Bedarf über den Editor für Kommentare erfolgen. Für sämtliche Teilprozesse(Gärung/Reifung/Lagerung/Konditionierung/...) existiert ein Gärdiagramm und ein gemeinsamer Datenpool aus dem das Liniendiagramm erzeugt wird. Teilprozessschritte wie z.B. "schlauchen", "umdrücken", "Kühlung auf" etc. können ebenfalls im Editor für Kommentare hinterlegt und in der Grafik zur Anzeige gebracht werden.

Lesen Sie mehr:

Gärdiagramm

Editor für den Gärverlauf

Editor für Kommentare und Anzeigen in der Grafik

Eingabemaske für Hefe und VGs

Eingabemaske Vorlagen/Templates

Größe der Anzeigebereiche ändern

Importieren von Hefe-Stammdaten

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